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廚房裝修小貼士

發布時間:2017-06-27 16:05:55  來源:成都生活家裝飾  點擊:893
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各種調味瓶、碗碟、炊具碰撞時發出的叮當聲,抽油煙機在運轉時發出的呼呼聲,櫥柜柜門閉合時發出的噼啪聲……廚房里這些惱人的聲音都會增添您下廚時的焦躁情緒。按國家規定的標準,住宅區白天的噪音不能超過50分貝(一般說話聲音為40~60分貝),室內噪聲限值要低于所在區域標準值的10分貝。據了解,一個未經專業設計的廚房,噪聲要遠大于這個標準。醫學證實,過度的噪音污染,會導致人的耳部不適,出現耳鳴耳痛癥狀;損害心血管;分散注意力,降低工作效率;造成神經系統功能紊亂,此外還會對視力產生影響。

專家建議:為把噪音的污染降至最低,應設計合理的儲物架,安置好各種瓶瓶罐罐;安裝減震吸音的門板墊;按國家規定,抽油煙機的噪音要控制在65~68分貝,所以應選用吸力與靜音兩全其美的產品。
視覺污染心情“殺手”
 
視覺污染主要指對人體產生危害的、錯誤的色彩搭配和光線運用。由于色溫(光源顏色溫度)會引起人體生理上的一些變化,不同的人對色彩的偏好有所不同。中老年人的櫥柜應選用中性或淡雅的色調。醫學專家認為,過于強烈的色彩會刺激人的感官,導致血液流通加快,心情易緊張;而太沉靜的色彩,會減緩血液流通速度,長時間接觸容易讓人遲鈍。因此這兩種色調都不太適合中老年人。廚房裝修,除了考慮色彩搭配外,還應注意燈光的選用。很多人認為,廚房里有盞燈,能照明就行了。據設計師介紹,其實這樣做的后果是在廚房中形成不少陰影,即背光的視覺障礙區。這會影響下廚時的心情。

專家建議:最好在廚房安裝一些輔助光源協調照明。裝修中不適合使用較大面積的反光材料,以免引起頭暈眼花。
 
嗅覺污染隱形“陷阱”
廚房內的不少氣體會對人體健康產生一定危害——且不論液化石油氣、天然氣泄漏會造成危險的后果,單是炒菜時產生的油煙廢氣,對身體的危害就相當大。烹飪過程產生的油煙中,除含有一氧化碳、二氧化碳和顆粒物外,還會有丙烯醛、環芳烴等有機物質。其中丙烯醛會引發咽喉疼痛,眼睛干澀,乏力等癥狀;過量的環芳烴會導致細胞突變,誘發癌癥。現在時尚的廚房裝修多采用開放式設計,但制作中餐的過程會產生較多的油煙。開放式的廚房,空氣流動范圍較大,抽油煙機不能很好地聚斂排放油煙,這就會造成餐廳和客廳的油煙廢氣污染。

專家建議:降低油煙污染的方法首先是加強廚房的排換氣系統,其次是盡量改變一些烹調方式,少煎炸,多使用微波爐、電飯鍋,減少廚房明火的產生。開放式的廚房要緩解油煙污染,可以在灶臺與抽油煙機間附加一個半開放式的隔層,這樣能有效聚斂烹飪過程中產生的油煙。
第1招:改變“急火炒菜”的烹飪習慣。不要使油溫過熱,油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限),這樣不僅能減輕“油煙綜合征”,下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。
 
第2招:最好不用反復烹炸的油。有的家庭主婦為了節省點油,炸魚、炸排骨用過的油反復使用也不棄掉,殊不知這里面也含有很多致癌物質。反復加熱的食油,如多次用來炸食品的食油,不僅本身含有致癌物質,它所產生的油煙含致癌物也更多,危害更大。
 
第3招:一定要做好廚房的通風換氣。廚房要經常保持自然通風,同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中,要始終打開抽油煙機,炒完菜10分鐘后再關抽油煙機。
 
第4招:盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量,還可減少對食物營養成分的破壞。
隨著生產的發展和生活方式的改變,人們物質生活逐漸豐富,飲食也由燒烤為主轉向以燒煮為主。廚房中的物品繁雜而且因為長期處于油膩悶熱的環境中,所以廚房的保養清潔尤為重要。


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