開放式廚房美觀通透，但油煙問題常讓人頭疼，以下這些方法能有效應(yīng)對。

選對抽油煙機(jī)

抽油煙機(jī)是解決油煙問題的關(guān)鍵。優(yōu)先選擇側(cè)吸式或集成灶，側(cè)吸式抽油煙機(jī)距離灶臺近，能在油煙擴(kuò)散前快速吸走；集成灶吸油煙率更高，部分款式可達(dá)95%以上，且集多種功能于一體，節(jié)省空間。選購時(shí)，關(guān)注風(fēng)量和風(fēng)壓參數(shù)，風(fēng)量建議選18m3/min及以上，風(fēng)壓在300Pa以上，能更好地應(yīng)對爆炒等產(chǎn)生的油煙。

優(yōu)化廚房布局

合理的布局可減少油煙擴(kuò)散。采用U型或L型櫥柜設(shè)計(jì)，讓烹飪動線更流暢，減少在廚房內(nèi)走動時(shí)帶起的油煙。爐灶盡量靠近窗戶或通風(fēng)口，便于油煙及時(shí)排出。若廚房有島臺，可在島臺上方安裝小型抽油煙機(jī)或換氣扇，輔助吸走油煙。

選用易清潔材料

墻面和地面選用防油污、易清潔的材料。墻面可貼防油污瓷磚，表面光滑，油污一擦即凈；地面用防滑地磚，不僅防滑，清潔也方便。櫥柜門板選擇烤漆、亞克力等材質(zhì)，相比實(shí)木等材質(zhì)更易清理油污。

改變烹飪習(xí)慣

減少爆炒、油炸等產(chǎn)生大量油煙的烹飪方式，多采用蒸、煮、燉等健康的烹飪方法。若必須爆炒，提前打開抽油煙機(jī)，炒菜過程中保持最大風(fēng)量，炒完后繼續(xù)運(yùn)行幾分鐘，將殘留油煙徹底排出。

增加通風(fēng)設(shè)備

除了抽油煙機(jī)，可安裝新風(fēng)系統(tǒng)或空氣凈化器。新風(fēng)系統(tǒng)能實(shí)現(xiàn)室內(nèi)外空氣循環(huán)，排出油煙并引入新鮮空氣；空氣凈化器可過濾空氣中的油煙顆粒和異味，改善室內(nèi)空氣質(zhì)量。